ごりや

土日で法事のため金沢へ。
川魚の『ごり』料理をいただける、ごり屋で夕食をいただきました。


浅野川のほとりに古くからたたずむ料亭で、すべての御席が個室の離れ家。私たちのお部屋には大きな漆塗りの円卓、十二支が画かれた屏風があり、朱い土壁に囲まれ、お料理とともに和の雰囲気を満喫しました。


これはごりの洗い。新鮮でなければいただけない一品です。川魚の臭みは全くなく、さっぱりしたお味と歯ごたえを楽しみながらいただきました。他には、白味噌仕立てのごり汁やごりのから揚げ、また、ごり以外にも天然鮎の塩焼きや茄子と蟹の酢の物など、季節感たっぷりの品々で、金沢の夜を楽しみました！