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6歳の長女イチゴと3歳のミックスツインのチェリーズ<ダンボ(♂)&プー(♀)>、10月で1歳になったポニョ、そして夫との6人家族。文読む月日、重ねつつ。美しい毎日を。


by fumi_ih
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ふろふき大根:柚子胡椒みそ

ふろふき大根:柚子胡椒みそ_f0041311_095684.jpg

圧力鍋でふろふき大根を作りました。
昆布を敷いて、大根を並べ、10分の圧力と10分の蒸らしでやわらかとろとろのふろふき大根ができます。昆布のダシが良くしみてとっても美味しいです。

今日は柚子胡椒みそも作りました。
柚子胡椒が好きな私には赤みその風味と柚子胡椒のぴりり加減がたまりません!

赤みそ 大さじ4
砂糖   大さじ2
みりん  大さじ2
酒  大さじ2
水  大さじ2
柚子胡椒  小さじ2

柚子胡椒以外の材料を混ぜ合わせて火にかけ
弱火で混ぜながら煮る
ぽってりしたら、柚子胡椒を加えて火を止める

by fumi_ih | 2006-01-18 00:09 | お料理