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6歳の長女イチゴと3歳のミックスツインのチェリーズ<ダンボ(♂)&プー(♀)>、10月で1歳になったポニョ、そして夫との6人家族。文読む月日、重ねつつ。美しい毎日を。


by fumi_ih
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ゆでネギのマリネ

ルクルーゼでゆっくり茹でたネギをマリネにしました。
ゆでネギのマリネ_f0041311_21155875.jpg

ひたひたのお水で20分かけてコトコトと茹でてからそのままゆで汁のなかでさますことで、いったん水に溶けた旨味がまたネギに戻るんですって。ネギの甘さたっぷりなので、マリネ液はシンプルでOK。簡単に市販のドレッシングでも。ネギだけでもじゅうぶん美味しいですが、今日はキノコもマリネにして添えました。 
by fumi_ih | 2008-01-15 21:15