6歳の長女イチゴと3歳のミックスツインのチェリーズ<ダンボ(♂)&プー(♀)>、10月で1歳になったポニョ、そして夫との6人家族。文読む月日、重ねつつ。美しい毎日を。


by fumi_ih
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さといもまんじゅう

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栗原はるみさんの料理本に載っていたレシピで「さといもまんじゅう」をつくりました。洗った里芋を皮ごとレンジで加熱して、熱いうちにつぶして下味をつけ、丸いおまんじゅうにして器にのせ、とろみをつけた和風のあんをかけ、緑を添えてできあがり。かなり簡単です(^^)。今日は緑に菜花を使って春色を演出してみました。おしゃれな和食屋さん風の仕上がりでしょ?さといもまんじゅうはモチモチしていて食感もグッド。下味の生クリームが意外ですが、和風のあんとからめていただくと、優しくてとってもいいお味にになっていました。

里芋6個
下味(めんつゆ大さじ2、生クリーム大さじ2)
あん(出汁カップ11/2、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、片栗粉大さじ1)

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by fumi_ih | 2006-03-07 18:25 | お料理