クーカーニョ

セルリアンタワーのクーカーニョで、YOU&Mちゃんとランチ。

前菜、スープ、お魚、お肉、デザートのプリフィクスにしました。

前菜は、バルサミコでキャラメリーゼしたリードヴォーのソテー。カブのムースと一緒にいただきます。下はエリンギのソテー。スポイドに入っているのは、モロッコ産のオイルで、リードヴォーにたらして好みで香りづけしました。

お魚は帆立のポワレ。

お肉は、鴨胸肉と迷ったのですが、ひな鳥のロティにしました。皮と身の間に椎茸がはさんであり、とても良い香り。鳥の下には小エビとお豆の入ったラタトゥイユ。


デザートは、レアチーズムースのイチゴ添え、チョコレート、ピスタチオのアイスの盛り合わせ。３種類も楽しめるとは満足のデザートです！

こちらのレストランは予約も取りやすいし、ゆったりした空間と行き届いたサービスが気に入っています。今日は晴天のおかげで最上階のレストランからの眺めもよく、美味しいものの食べ納めをしながら、ゆっくりした時間を過ごすことができました。入院前ぎりぎりのタイミングでこんな素敵なランチのセッティングできてよかった！これで明後日からの粗食に耐えられそうです（笑）