フォカッチャを焼きました。
デュラムセモリナ粉を使いましたよ。
HBで♡フォカッチャ by ドキンたん
イチゴがシッターさんと公園に行っている間に生地を仕込んで、帰って来てから一緒に成形して焼き上げ、ランチにイチゴと二人で食べました。
オリーブやローズマリーはあいにく常備されていないので、クレイジーソルトとオリーブオイルだけのシンプルなフォカッチャになりましたが、焼きたてのフォカッチャ、とっても美味しかったです！
フォカッチャと言えば、この丸い穴があいてますけど、何ででしょうね？イチゴも楽しそうに指でプスプスしてました。自分で作ったパンは格別の様で、イチゴも美味しそうにパクパク、ほぼ１つ完食！楽しいランチだと他の食欲も旺盛。ソーセージやお野菜もちゃんと自分で食べていました。いまは子供たち３人ともお昼寝中。なんて静かなんでしょう・・・。
デュラムセモリナ粉を使いましたよ。
HBで♡フォカッチャ by ドキンたんイチゴがシッターさんと公園に行っている間に生地を仕込んで、帰って来てから一緒に成形して焼き上げ、ランチにイチゴと二人で食べました。
オリーブやローズマリーはあいにく常備されていないので、クレイジーソルトとオリーブオイルだけのシンプルなフォカッチャになりましたが、焼きたてのフォカッチャ、とっても美味しかったです！
フォカッチャと言えば、この丸い穴があいてますけど、何ででしょうね？イチゴも楽しそうに指でプスプスしてました。自分で作ったパンは格別の様で、イチゴも美味しそうにパクパク、ほぼ１つ完食！楽しいランチだと他の食欲も旺盛。ソーセージやお野菜もちゃんと自分で食べていました。いまは子供たち３人ともお昼寝中。なんて静かなんでしょう・・・。
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by fumi_ih
| 2007-05-09 13:50
| ホームベーカリー
ハニー食パンを焼きました。
ところが、ホントは全粒粉をブレンドするはずだったのに、ぼーっとしていたら全粒粉と間違えて薄力粉を入れちゃって、どうなるかしら、と不安を抱えて焼き上がりを待ったところ、、、
問題ない焼き上がり。香りもよい！
かなりふわっふわで、パン切り包丁で切りにくいくらい。
失敗は成功のもと？！
まだ食べてませんが、明日の朝が楽しみです。
【材料】（1斤分）
強力粉 150g イーグル
薄力粉 100g
牛乳 150g 無脂肪
卵 25g
はちみつ 50g アカシア
塩 3g
無塩バター 30g
ドライイースト 2.5g サフゴールド
ところが、ホントは全粒粉をブレンドするはずだったのに、ぼーっとしていたら全粒粉と間違えて薄力粉を入れちゃって、どうなるかしら、と不安を抱えて焼き上がりを待ったところ、、、
問題ない焼き上がり。香りもよい！
かなりふわっふわで、パン切り包丁で切りにくいくらい。
失敗は成功のもと？！
まだ食べてませんが、明日の朝が楽しみです。
【材料】（1斤分）
強力粉 150g イーグル
薄力粉 100g
牛乳 150g 無脂肪
卵 25g
はちみつ 50g アカシア
塩 3g
無塩バター 30g
ドライイースト 2.5g サフゴールド
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by fumi_ih
| 2007-04-25 23:25
| ホームベーカリー
夜な夜な、白パンに再チャレンジ。
酵母はパネトーネマザーにし、レシピも少しアレンジ。焼きは170℃で7分→160℃で3分にして、オーブンをちょくちょくのぞいていると、色はいい感じなのでアルミはかけずに焼き上げました。
焼きたての香りに誘われて、１つ試食したら、とってもおいしい！！！
表面はさっくり、中はふんわり、もっちり。
これはかなり理想的。
さぁ、一晩経ったらどうなるかな？
材料：10個分
強力粉２００ｇ
薄力粉１００ｇ
牛乳８０ｃｃ
水９０ｃｃ
ショートニング13g
砂糖２0g
塩4g
パネトーネマザー12g
酵母はパネトーネマザーにし、レシピも少しアレンジ。焼きは170℃で7分→160℃で3分にして、オーブンをちょくちょくのぞいていると、色はいい感じなのでアルミはかけずに焼き上げました。
焼きたての香りに誘われて、１つ試食したら、とってもおいしい！！！
表面はさっくり、中はふんわり、もっちり。
これはかなり理想的。
さぁ、一晩経ったらどうなるかな？
材料：10個分
強力粉２００ｇ
薄力粉１００ｇ
牛乳８０ｃｃ
水９０ｃｃ
ショートニング13g
砂糖２0g
塩4g
パネトーネマザー12g
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by fumi_ih
| 2007-04-19 22:59
| ホームベーカリー
パネトーネマザーでふすま入り食パンを焼きました。
レシピは自分でアレンジしてみたので焼き上がりがドキドキでしたが、とってもいい感じにできあがり、夕飯後だというのに、さっそく端っこの一枚をイチゴと半分こ。耳はサックサク、ふすまの香ばしさが口いっぱいに広がり、パネマザのおかげか中はふんわり。すごく美味しい。イチゴもぱくぱく食べてくれました。リッチ＆もっちり系もよいですが、食物繊維たっぷりでヘルシー系でかつ美味しいパンもいいよね〜。サンドイッチにしたら美味しそう！
材料：1斤
牛乳100ｇ
水90ｇ
黒糖20ｇ
塩3ｇ
ふすま40ｇ
強力粉225ｇ
マーガリン 20ｇ
パネトーネマザー 12g
レシピは自分でアレンジしてみたので焼き上がりがドキドキでしたが、とってもいい感じにできあがり、夕飯後だというのに、さっそく端っこの一枚をイチゴと半分こ。耳はサックサク、ふすまの香ばしさが口いっぱいに広がり、パネマザのおかげか中はふんわり。すごく美味しい。イチゴもぱくぱく食べてくれました。リッチ＆もっちり系もよいですが、食物繊維たっぷりでヘルシー系でかつ美味しいパンもいいよね〜。サンドイッチにしたら美味しそう！
材料：1斤
牛乳100ｇ
水90ｇ
黒糖20ｇ
塩3ｇ
ふすま40ｇ
強力粉225ｇ
マーガリン 20ｇ
パネトーネマザー 12g
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by fumi_ih
| 2007-04-17 23:12
| ホームベーカリー
ずっと作ってみたかった白パンを作りました。
おやつにイチゴと一緒に食べました。
ちょっと日焼け気味の白パンになってしまいましたが、味と食感は抜群で、イチゴも気に入ったみたい。
180℃で10分焼きました。もう少し温度を低くししたら真っ白な白パンになるのかな。それとちょっと甘かったので、お砂糖を減らして、もう少しお塩を足して、、、近いうちにまた作ろうっと！
材料：10個分
強力粉２００ｇ
薄力粉１００ｇ
牛乳８０ｃｃ
水９０ｃｃ
マーガリン大さじ１・１/２
砂糖大さじ２
塩小さじ１/２
ドライイースト小さじ１
おやつにイチゴと一緒に食べました。
ちょっと日焼け気味の白パンになってしまいましたが、味と食感は抜群で、イチゴも気に入ったみたい。
180℃で10分焼きました。もう少し温度を低くししたら真っ白な白パンになるのかな。それとちょっと甘かったので、お砂糖を減らして、もう少しお塩を足して、、、近いうちにまた作ろうっと！
材料：10個分
強力粉２００ｇ
薄力粉１００ｇ
牛乳８０ｃｃ
水９０ｃｃ
マーガリン大さじ１・１/２
砂糖大さじ２
塩小さじ１/２
ドライイースト小さじ１
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by fumi_ih
| 2007-04-16 21:12
| ホームベーカリー
豆乳を使ったレシピで、ふわふわもちもちの食パンができました。
ソフト食パンコース、焼き色薄めで焼いてみました。
豆乳のおかげなのか、ふんわり、そしてもっちり感がでています。
卵が入っているとバターなどつけなくても、そのままで美味しいパンになりますね。
材料：一斤
強力粉220g
薄力粉30g
スキムミルク10g
塩5g
グラニュー糖25g
無塩バター40g
ドライイースト 2.8g
豆乳＋全卵50g（M1）合わせて200ml
ソフト食パンコース、焼き色薄めで焼いてみました。
豆乳のおかげなのか、ふんわり、そしてもっちり感がでています。
卵が入っているとバターなどつけなくても、そのままで美味しいパンになりますね。
材料：一斤
強力粉220g
薄力粉30g
スキムミルク10g
塩5g
グラニュー糖25g
無塩バター40g
ドライイースト 2.8g
豆乳＋全卵50g（M1）合わせて200ml
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by fumi_ih
| 2007-04-11 22:46
| ホームベーカリー
熱しやすい私。またまた焼きました。
今日は白玉粉入りの「もちもちパン」。
これが、ほんとにモッチリ。
風味が良く、甘くないので、どんな食事にもぴったり。
気に入ったわ！！
材料：１斤
強力粉２１０ｇ
もち粉４０ｇ
ドライイースト３ｇ サフゴールド
砂糖２５ｇ
卵黄１コ
牛乳(＋卵黄)２００ｇ
塩２ｇ
マーガリン１５ｇ
今日は白玉粉入りの「もちもちパン」。
これが、ほんとにモッチリ。
風味が良く、甘くないので、どんな食事にもぴったり。
気に入ったわ！！
材料：１斤
強力粉２１０ｇ
もち粉４０ｇ
ドライイースト３ｇ サフゴールド
砂糖２５ｇ
卵黄１コ
牛乳(＋卵黄)２００ｇ
塩２ｇ
マーガリン１５ｇ
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by fumi_ih
| 2007-04-06 15:54
| ホームベーカリー
パネトーネ食パンを作りました。
焼いている時からお菓子のような良い香りが漂っていました。
焼きたてをおやつにさっそく一切れいただきました。
卵とバターのリッチなパンはやっぱり美味しいです。
ミックスフルーツは市販のもので、リンゴ、レーズン、白桃、杏、洋梨、レモン、オレンジ、チェリーの洋酒漬けで、さらにレーズンをプラス。水分があるので、投入ブザーで自分で入れました。
【材料】（1斤分）
強力粉 250g
牛乳 90g
卵 75g
スキムミルク 10g
さとう 25g
塩 4g
バター 50g
ドライイースト 2.5g
ミックスフルーツ 60g
レーズン 40g
焼いている時からお菓子のような良い香りが漂っていました。
焼きたてをおやつにさっそく一切れいただきました。
卵とバターのリッチなパンはやっぱり美味しいです。
ミックスフルーツは市販のもので、リンゴ、レーズン、白桃、杏、洋梨、レモン、オレンジ、チェリーの洋酒漬けで、さらにレーズンをプラス。水分があるので、投入ブザーで自分で入れました。
【材料】（1斤分）
強力粉 250g
牛乳 90g
卵 75g
スキムミルク 10g
さとう 25g
塩 4g
バター 50g
ドライイースト 2.5g
ミックスフルーツ 60g
レーズン 40g
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by fumi_ih
| 2007-04-05 16:09
| ホームベーカリー
昨日の夕方に焼いた全粒粉パン。
一晩おいて落ち着かせてからスライスして、今朝いただきました。
トーストするとさっくり軽く、全粒粉がとっても香ばしくてすごく美味しかったです〜。
材料：1斤
牛乳100ｇ
水90ｇ
三温糖20ｇ
塩3ｇ
全粒粉100ｇ
強力粉150ｇ
ドライイースト4ｇサフ赤
マーガリン 20ｇ
一晩おいて落ち着かせてからスライスして、今朝いただきました。
トーストするとさっくり軽く、全粒粉がとっても香ばしくてすごく美味しかったです〜。
材料：1斤
牛乳100ｇ
水90ｇ
三温糖20ｇ
塩3ｇ
全粒粉100ｇ
強力粉150ｇ
ドライイースト4ｇサフ赤
マーガリン 20ｇ
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by fumi_ih
| 2007-04-05 13:03
| ホームベーカリー
昨夜タイマーでセットした「ハニー食パン」。
ところが、７時に出来上がっていたのに、起きたら７時４５分。
ベーカリーに入れっ放しなっていたせいで、焼き過ぎでちょっと失敗。
耳がカリカリを通り過ぎて固くなってました。形もちょっとしぼんでます。
朝食には、イチゴと一緒に中の白いところだけたべました（涙）。
やっぱり、焼けたらすぐに取り出さないとダメなんですね。
近いうちにリベンジします。
【材料】（1斤分）
強力粉 250g ヨット
牛乳 150g 無脂肪
卵 25g
はちみつ 50g アカシア
塩 3g
バター 30g
ドライイースト 2.5g サフゴールド
ところが、７時に出来上がっていたのに、起きたら７時４５分。
ベーカリーに入れっ放しなっていたせいで、焼き過ぎでちょっと失敗。
耳がカリカリを通り過ぎて固くなってました。形もちょっとしぼんでます。
朝食には、イチゴと一緒に中の白いところだけたべました（涙）。
やっぱり、焼けたらすぐに取り出さないとダメなんですね。
近いうちにリベンジします。
【材料】（1斤分）
強力粉 250g ヨット
牛乳 150g 無脂肪
卵 25g
はちみつ 50g アカシア
塩 3g
バター 30g
ドライイースト 2.5g サフゴールド
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by fumi_ih
| 2007-04-04 14:45
| ホームベーカリー
